¡Comida India en tu propia casa! Butter chicken

En nuestro viaje por el norte de India, nos gustó tanto la comida que decidimos traernos algunos de sus magníficos platos a casa…Es fácil y sencillo poder preparar una exquisita comida o cena india en tu propia mesa y dejar asombrados a tus invitados. Para ello, aquí vamos a mostraros una receta de comida india  el delicioso butter chicken .

BUTTER CHICKEN 

 

INGREDIENTES:

  • 1/2 pollo troceado
  • 5 guindillas cayena
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 yogur natural
  • 1 vaso de chupito de leche o nata
  • 5 tomates rojos y blanditos
  • 1 ajopuerro
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • una pizca de canela
  • una pizca de pimienta
  • madras (especia)

PREPARACIÓN:

  1. En una sarten saltear la cebolla cortada en juliana (tiras) y el ajo puerro hasta que quede un poco dorada. Separar el sofrito a una cacerola y mantener el aceite en la sarten para el próximo paso.
  2. Sazonar el pollo y dorarlo en la misma sarten donde antes has conservado el aceite sobrante del paso 1, esto es para que coja un poco aroma y sabor a cebolla y ajopuerro.
  3. En un bol mezclar bien la guindilla, los dientes de ajo machacados, el vaso de chupito de nata o leche, el yogur natural , la pimienta y  la pizca de canela y echar generosamente la especia de ma Batir bien la mezcla y añadirla al pollo. Lo podeís juntar todo en la misma sarten, la idea es bañar bien los trozos del pollo en la mezcla y dejarla macerar en la nevera al menos media hora para que coja todo ese sabor.
  4. Bate los tomates sin pelar y añadele una pizca de sal y guardalo.
  5. Una vez ya macerado el pollo, sacarlo de la nevera y echarlo en la cazuela donde estaba esperando el ajopuerro y la cebolla salteada. Ponerlo a calentar y cuando empiece a cocer añadir los tomates batidos. Ojo!! taparlo, que el tomate salta mucho y mancha bastante.
  6. Dejar calentar a fuego lento unos 15 minutos hasta que veamos que el pollo esta bien tierno.

ACOMPAÑAMIENTO:

Te proponemos un sencillo y básicos acompañamientos típicos de la cocina hindú.
Naan (PAN INDIO)
Mezclar en un plato hondo harina, sal y agua. Amasar hasta que se haga una mezcla homogenea. Las cantidades hay que ir tanteandolas, si la mezcla está demasiado pegajosa añadiremos harina y si nos queda quebrantada añadiremos agua porque está seca. Ojo!! no hace falta levadura. Cuando tengamos la masa perfecta y no se nos quiebre ni se nos quede pegada a las manos, estará en su punto.
Comenzaremos a estirarla con ayuda de un rodillo hasta que quede bien lisa y plana. A raiz de ese momento podemos optar por varias opciones:
  1. Naan: Simplemente hornearemos la masa en un horno alrededor de 10 minutos a unos 200ºC.
  2. Roti O Chapati: en una sarten tostaremos la masa vuelta y vuelta durante 2 minutos por cada lado.
* Ambos panes pueden ir acompañados con un poco de mantequilla por encima e incluso ajo machacado y queso.
 
 
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