Nasi Goreng, el sabor indonesio en tu propia casa.

Esta mañana, mientras desayunábamos hemos empezado a recordar nuestro viaje a Bali, del cual ya hace más de tres años. Hemos recordado cuando fuimos en busca de los delfines en Jukung, cuando hicimos rafting en el río Ayung o cuando recorrimos los verdes arrozales de Belimbing. Y en este justo momento nos ha inundado la nostalgia.
Una buena manera de revivir aquellos viajes que más te han marcado es degustar nuevamente los platos que saboreaste allí, así que no dudamos ni un momento y nos pusimos manos a la obra…A cocinar Nasi Goreng!!! un conocido plato tradicional de Indonesia que a parte de ser sencillo de hacer está delicioso.
NASI GORENG
 

INGREDIENTES:
  • Una pechuga de pollo
  • 1 vaso de arroz jazmin
  • Un pimiento rojo
  • Media cebolla
  • Cebolla frita crujiente
  • sal
  • Salsa de cacahuete sate
  • Pimienta negra
  • Pimentón
  • Lemon grass  
  • Cacahuetes
  • Chili en polvo (para el toque picante)
  • 1 zanahoria rallada
  • Marinado para pinchos Satay

PREPARACIÓN:

1. Trocea la pechuga de pollo en daditos.

2. Prepara el marinado para Satay siguiendo las instrucciones del envase, mezclandolo con agua según la proporción indicada. Déjalo marinando aproximadamente unos 15 minutos mientras vas realizando los siguientes pasos.

3. Cuece durante 15 minutos el arroz jazmín con un poco de sal y bastante agua.

4.Pica en trocitos muy pequeños la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el lemon grass y saltéalo en una sartén junto al pollo una vez ya marinado añadiendo un toque de pimentón dulce para darle más color.
5. Añade un poco de agua con algo de jugo del marinado para que el pollo quede algo más jugoso.

6. Añade el arroz a la sartén una vez ya cocido y escurrido.

7. Saltea toda la mezcla y espolvorea un poco de pimienta negra y un toque de sal para potenciar el sabor.

8. Emplatalo e incorpora en dos pequeños cuencos la cebolla frita y la salsa de cacahuete para acompañar al gusto. Tambíen puedes incorporar cacahuetes y un poco de chili para los más atrevidos.

9. Por último y no menos importante… ¡A comer! y a disfrutar de los sabores orientales de Bali en tu propia casa.

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